Queque de Plátano Nuez con Chispas de Chocolate

Ingredientes

2 plátanos maduros (si son muy chicos pon 3)
1 taza de aceite
3 huevos
1 taza de azúcar
3 tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de polvos de hornear
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla líquida
1 yogurt natural (no endulzado)
200 gr de nueces
100 gr de chispas de chocolate



Receta

Tienes plátanos maduros? De esos con pintitas negras que nadie quiere comer… Tienes 3 opciones:
Los haces leche con plátano
Los congelas para helados o smoothies
O….
Preparas este delicioso queque
Pon en un bowl los plátanos y muele con un tenedor hasta obtener un puré.
Agrega los huevos, vainilla y el aceite y bate (yo lo hice con batidor manual pero puedes hacerlo en una juguera o con batidora eléctrica) hasta integrar bien.
Añade azúcar y vuelve a batir.
Agrega intercalando yogurt con harina cernida, polvos de hornear, bicarbonato, sal y canela y bate hasta incorporar bien en cada adición.
Finalmente agrega nueces picadas con las manos y chispas de chocolate y con la ayuda de una espátula incorpora con movimientos envolventes y suaves.
Vacía en un molde de silicona (si es metálico o de vidrio debes aceitar previamente) y lleva a hornear en horno precalentado a 170 grados por 40 minutos
Yo lo hornee en mi freidora de aire…. Siiii!!
Mi airfryer es más grande por lo que puedes también hornear y tiene una función especial para queques. Es de la marca Easyways
Si aun no la tienes te comparto mi código de descuento
QUIEROMIEASYWAYSXIME
Y si tienes dudas ESCRÍBEME feliz te cuento que más cocino allí https://ximecocina.cl/contacto/

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